Équipement de brasserie de chauffage à feu direct à quatre navires en acier inoxydable 1200L

Introduction

La microbrasserie ou la minibrasserie s'applique généralement aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et qui appartiennent à des propriétaires indépendants. Ces brasseries se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technique de brassage. Nous proposons une Microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 1000L (10 hl) à 5000L (50hl) par infusion. Le service comprend : ensemble complet d'équipements de microbrasserie, installation clé en main, recettes et technologie des bières de marque, formation du personnel et plus encore. Microbrasserie livrée complète "clé en main" Les performances de votre Microbrasserie (Brasserie et mini-brasserie), si nécessaire, pourront être augmentées dans le futur.

Caractéristiques

Sortie/Infusion 12HL

Infusion/semaine 6 ~ 12

Sortie/semaine 72~144HL

Alimentation électrique triphasée/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz

Monophasé/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz

Source de chauffage Vapeur/Chauffage direct

Demande de surface >80M2

Maître brasseur 1

Remarque : 1 hl = 100 litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;

Configuration

1. Unité de fraisage de malt

Concasseur roulant à particules réglables

Vis sans fin flexible ou en acier pour soulever directement le grain moulu vers la purée

2.Unité de brasserie 1200L

Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun dans diverses combinaisons

Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales

Les méthodes d'infusion ou de décoction sont conçues exactement

L'acier inoxydable est populaire en raison de son entretien facile et de son revêtement en cuivre propre en option

Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût

Plate-forme de travail intégrée entièrement en acier inoxydable

Pompe à moût sanitaire et efficace

Tous les tuyaux et raccords

3.Unité de fermentation 1200L ou 2400L

Cuves de fermentation cylindriques coniques standard en acier inoxydable

Taille simple ou double car la brasserie est couramment utilisée dans les microbrasseries

La quantité de réservoirs est calculée avec précision par cycle de fermentation pour différentes bières

Tous les trous d'homme, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus

4. Unité de filtre à bière

La bière artisanale n'a pas besoin de filtration qui remplira le fût pour une consommation rapide

Le filtre DE (terre de diatomée) de type Plate-Frame ou Candle est utilisé pour clarifier la bière

5. Unité de réservoir de bière lumineuse 1200L ou 2400L

Réservoirs brillants standard en acier inoxydable pour la maturation, le conditionnement, le service, la carbonatation de la bière

La taille simple ou double car le fermenteur est couramment utilisé dans les restaurants ou les bars

La quantité de réservoirs est calculée avec précision pour différentes bières et la fonction

Tous les trous d'homme, vannes, pierres, jauges, raccords, etc. sont inclus

6. Unité de refroidissement

Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour le maintien et le mélange du liquide glycolé

Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec Fryon pour fournir de l'énergie de refroidissement

Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur

Tous les tuyaux, raccords, matériaux d'isolation sont inclus

7. Unité de contrôle

Armoire de contrôle électrique avec température, contrôle marche-arrêt pour salle de brassage

Armoire de commande électrique avec contrôle de la température, tout ou rien pour les pièces de refroidissement

Le régulateur de température, le thermocouple, les électrovannes, etc. sont inclus

API avec écran tactile sur demande spéciale

8. Distribution de bière

Machine de remplissage et de rinçage de fût

Machine d'embouteillage semi-automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.

Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur tunnel est disponible

9. Autres installations

Système CIP portable ou fixe pour le nettoyage des cuves

Chaudière à vapeur pour le chauffage de la brasserie

Traitement de l'eau pour l'eau d'infusion

Compresseur d'air sans huile

Instruments de laboratoire de brasserie pour le test de qualité de la bière