Équipement de microbrasserie 2500L

Introduction

La microbrasserie ou la minibrasserie s'applique généralement aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et qui appartiennent à des propriétaires indépendants. Ces brasseries se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technique de brassage. Nous proposons une microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 1000L (10 hl) à 5000L (50hl) par brassin. Le service comprend : ensemble complet d'équipements de microbrasserie, installation clé en main, recettes et technologie des bières de marque, formation du personnel et plus encore. La Microbrasserie est livrée complète "clé en main" Les performances de votre Microbrasserie (Brasserie et mini-brasserie), si nécessaire, pourront être augmentées dans le futur.

Caractéristiques

Sortie/Production 25HL

Préparation/Semaine 6~12

Sortie/semaine 150~300HL

Alimentation triphasée/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz

Monophasé/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz

Source de chaleur Vapeur/feu direct

Demande de surface >140M2

maître brasseur 2

Remarque : 1hl=100litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;

Paramètre

1. Unité de broyage du malt

Concasseur à rouleaux réglable en particules

Vis sans fin flexible ou en acier pour soulever directement le grain moulu vers la cuve de brassage

2. Unité de brassage 2500L

Mash tun, Lauter tun, Kettle, Whirlpool tun dans diverses combinaisons

Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales

Les méthodes de préparation par infusion ou décoction sont conçues exactement

L'acier inoxydable est populaire en raison de sa facilité d'entretien et de nettoyage, du placage de cuivre en option

Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût

Plate-forme de travail entièrement intégrée en acier inoxydable

Pompe à moût hygiénique et efficace

Tous les tuyaux et accessoires

3. Unité de fermentation 2500L ou 50000L

Cuves de fermentation coniques cylindriques en acier inoxydable standard

La taille simple ou double car une salle de brassage est couramment utilisée dans les microbrasseries

Le nombre de réservoirs est calculé exactement par cycle de fermentation pour différentes bières

Tous les regards, vannes, manomètres, accessoires, etc. sont inclus.

4. Unité de filtre à bière

La bière artisanale n'a pas besoin de filtration, ce qui remplira le fût pour une consommation rapide.

Le filtre à bougie ou à plaque de type DE (terre de diatomées) est utilisé pour clarifier la bière

5. Unité de réservoir de bière lumineuse 2500L ou 50000L

Cuves standard en acier inoxydable pour la maturation, le conditionnement, le service et la carbonatation de la bière

Le fermenteur simple ou double est couramment utilisé dans les restaurants ou les bars

Le nombre de réservoirs est calculé exactement pour plusieurs bières et la fonction

Tous les regards, vannes, pierres, manomètres, accessoires, etc. sont inclus.

6. Unité de refroidissement

Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour contenir et mélanger les liquides glycolés

Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec Fryon pour fournir de l'énergie de refroidissement

Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur

Tous les matériaux de tuyauterie, de raccords et d'isolation sont inclus.

7. Unité de contrôle

Armoire de commande électrique avec température, contrôle marche-arrêt pour salle de brassage

Armoire de commande électrique avec contrôle de la température, tout ou rien pour le refroidissement des pièces

Le régulateur de température, le thermocouple, les électrovannes, etc. sont inclus.

API avec écran tactile sur demande spéciale

8. Distributeur de bière

Remplisseur et rinceur de fûts

Machine d'embouteillage semi-automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.

Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur tunnel sont disponibles

9.Autres installations

Système CIP portable ou fixe pour le nettoyage des cuves

Chaudière à vapeur pour le chauffage de la brasserie

Traitement de l'eau pour préparer l'eau

Compresseur d'air sans huile

Instruments de laboratoire de brasserie pour les tests de qualité de la bière.