Méthode de filtration du moût et ses facteurs d'influence

Nous sommes un fabricant spécialisé dans la production d'équipements de brasserie. Aujourd'hui, nous expliquerons la méthode de filtration du moût et ses facteurs d'influence dans le processus de brassage de la bière.

1. Méthode de filtration du moût

Dans la production de bière, les méthodes de filtration du moût peuvent être divisées en quatre catégories
(1) Filtration à pression statique dans le réservoir du filtre.
(2) Méthode de filtration à pression positive du réservoir de filtre.
(3) Méthode de filtration à pression négative d'aspiration du réservoir de filtre.
(4) Méthode de filtration par filtre-presse.

La plupart des brasseries en Chine utilisent une méthode de pression statique pour filtrer le moût. Il utilise la pression statique générée par la hauteur de la colonne de purée comme force motrice pour filtrer le moût.

La filtration du moût par la méthode du réservoir filtrant est réalisée par effet de criblage, effet de couche filtrante et effet de filtration en profondeur. Le taux de filtration du moût est affecté par de nombreux facteurs, tels que la résistance du filtre, la perméabilité du filtre, l'épaisseur du filtre, la viscosité du moût et la surface du filtre.

2. Facteurs d'influence

L'influence de divers facteurs sur la filtration du moût doit être prise en compte et l'effet négatif des facteurs défavorables sur la filtration doit être réduit autant que possible. Les facteurs affectant la filtration peuvent être pris en compte à la fois par le procédé et par l'équipement.

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