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Cette colonne d'article est spécialement pour discuter des points de fonctionnement de la première filtration de moût. Le processus de filtration du moût peut être à peu près divisé en deux étapes. La première étape consiste à séparer le moût de la purée en utilisant le son de malt comme couche filtrante, et cette partie du moût est appelée premier moût; La deuxième étape consiste à laver l'extrait soluble du moût avec de l'eau chaude, et le moût obtenu est appelé deuxième moût ou deuxième moût. Premièrement, les points de fonctionnement de la filtration de mille l'emploi sont les suivants.
 


Quels sont les points de fonctionnement de la première filtration de moût? 
Poussez l'eau chaude au fond du réservoir de filtre pour faire l'eau entre la plaque de filtre et le fond du réservoir plein d'eau chaude (la température de l'eau est de 76 ~ 78 ℃), et il n'y a pas de plaque de filtre à la surface de l'eau juste pour éliminer l'air dans l'espace inférieur. 
Pomper la purée dans le réservoir de filtre et démarrer correctement la barre pour mélanger uniformément. 
Debout pendant 15 ~ 20 minutes, les grains de blé se déposent sur la plaque de filtre pour former une couche de filtre. 
Au début de la filtration, ouvrez et fermez la soupape de miller ou le tube de filtre central alternativement, déchargez le moût trouble et pompez-le sur le réservoir de filtre pour la filtration RE jusqu'à ce que le moût soit clair. Le temps de reflux de circulation prend 5 à 10 minutes. 
Ouvrez le commutateur de filtre à son tour, contrôlez la vitesse de sortie du moût et démarrez officiellement la filtration. 
Après filtration pendant une période de temps (environ la moitié du temps de filtration total du premier moût), la couche de filtre a été compactée, la résistance a augmenté et la vitesse de sortie a diminué de manière significative. À l'heure actuelle, l'interrupteur de filtre doit être fermé et la barre doit être démarrée pour desserrer lentement la couche de filtre. 
Commencez à filtrer à nouveau et pompez le moût trouble vers le réservoir de filtre jusqu'à ce que le moût soit clair. Le premier moût a été filtré.
 
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