Lorsque vous ouvrez votre brasserie, vous devez penser à beaucoup de choses, comme la technologie de développement artisanale, les dépenses et le prix des appareils de brasserie, la localisation d'un emplacement pour la brasserie, le certificat et la loi d'une brasserie. Cette colonne d'article est spécifiquement destinée à répondre à une question courante tout au long du brassage. Vous devez prendre en considération beaucoup lorsque vous ouvrez votre brasserie comme la technologie de brassage artisanal, le prix des outils de brasserie et aussi le prix, localiser une zone pour la brasserie, le certificat ainsi que la politique d'une brasserie.
La deuxième fois que vous ressentirez des odeurs plus puissantes lors de la fabrication de la bière, c'est parce que vous avez effectivement mis votre moût dans le fermenteur et que la fermentation active commence à se produire. Ce processus est généralement le plus intense pendant les premiers jours ou deux, puis se calme pendant encore plusieurs semaines.
Pendant la fermentation, la levure que vous avez réellement incluse dans votre moût commencera le processus de conversion du sucre directement en alcool - l'une des parties les plus intégrantes de la bière ! Tout au long de cette procédure, ils produiront également du CO2 ainsi que de nombreux autres résultats qui pourraient sembler un peu funky à quelqu'un qui ne sait pas ce qui se passe.


 
Généralement, vous découvrirez un parfum de levure et quelque peu fruité lors d'une fermentation énergique. Normalement, le parfum sera certainement plus puissant si vos températures de fermentation se situent à l'extrémité supérieure (plus de 70 ° F environ) et également beaucoup moins visible si vos températures se situent sur le tableau inférieur. D'après mon expérience personnelle, vous pouvez juste sentir la fermentation active si vous êtes vraiment près du fermenteur et je n'ai jamais eu de souci avec l'odeur persistante dans la région.
Un service de base pour éviter tout type d'odeurs de fermentation serait certainement de placer votre fermenteur à l'extérieur ou à l'écart à l'intérieur de votre maison. Considérant que la température de la fermentation est l'un des facteurs les plus essentiels, il faudra être dans un endroit où vous pouvez gérer les températures. Cela amène généralement les brasseurs de bière à placer leurs fermenteurs dans une pièce de stockage ou dans un autre endroit sombre près du milieu de leur résidence pour réduire certains niveaux de température.
Si vous avez accès ou acceptez de construire/acheter une chambre de fermentation, c'est un moyen fantastique de maintenir votre fermenteur à la température idéale et de garder les odeurs à distance si elles ne vous plaisent pas!
 
Si vous êtes intéressé par tout type d'outils de brassage de bière, n'hésitez pas à nous contacter.