Tous les fabricants sont excités lorsqu’ils obtiennent leurs nouveaux réservoirs de brasserie et ont hâte d’essayer de produire des bières extraordinaires. Mais vous ne pouvez pas simplement commencer à faire rapidement, il y a encore beaucoup de travail à faire avant de brasser vos premières bières.

Le nettoyage des réservoirs de stockage est l’un des points les plus importants que vous devriez faire avant de commencer à brasser, car vous pouvez parfois rencontrer des surprises indésirables dans votre réservoir de stockage, telles que la poussière, les eaux usées et la corrosion externe ou les ports du réservoir. Vous devez comprendre comment les nettoyer correctement pour vous assurer que les récipients sont brillants, sinon vous risquez le premier lot de votre bière. Voici quelques suggestions sur la façon de nettoyer les réservoirs de stockage. Cela s’applique à tout réservoir de stockage de brasserie inférieur à 100bbl. Les réservoirs de stockage plus grands devront être traités par une équipe de nettoyage spécialisée.

Nous avons reçu des conseils de nettoyage d’un chimiste expert et les avons également intégrés à nos années d’expérience. En général, vous devez préparer les appareils de nettoyage, lire les instructions et les traitements, puis faire le travail de nettoyage Facile à dire quoi faire.
 

L’objet de nettoyage

Réservoir de stockage en acier inoxydable, tuyau en acier inoxydable (tuyau dur) et également tuyau (tuyau souple).
 

Les outils pour nettoyer/préparer le matériel.

Préparez d’abord les appareils pour ne pas perdre votre temps précieux.

1. Équipement de sécurité.

2. Pompe avec tuyaux de cycle (plate-forme CIP si disponible).

3. Eau propre.

4. Source de chaleur pour chauffer l’eau.

5. Acide citrique.

6. Hydroxyde de sodium dilué.

7. Solution de peroxyde d’hydrogène.

8. Nettoyant alcalin non caustique phosphaté, silicaté et oxygéné. Alcool éthylique 9,75 %.

Besoins généraux

1. Le débit nominal du tuyau ≥ 5 m/s.

2. Examinez la litière dans le réservoir de stockage ou les tuyaux et nettoyez-la (duh).

3. Assurez-vous que le dispositif de sécurité fonctionne, comme les vannes PVRV dans les fermenteurs. Inspectez les joints, les embouts et les fermetures pour vous assurer qu’il n’y a pas de fuites et que toutes les pièces électriques fonctionnent bien.

4. Étape de sécurité: Protégez votre peau et vos yeux de tout contact acide ou caustique! Vous devriez porter des vêtements qui peuvent couvrir toute votre peau, y compris des gants en caoutchouc et aussi des chaussures. Si vous ne l’avez pas, assurez-vous de l’acheter. Si vous touchez ces produits chimiques par accident, nettoyez-les immédiatement avec de l’eau courante et utilisez également de l’eau gazeuse et du vinaigre pour les neutraliser ou rendez-vous dans un centre de santé si la situation s’aggrave.

Processus de nettoyage

1) Nettoyage des réservoirs et des tuyaux en acier inoxydable.

Le but est d’enlever l’huile de l’équipement, la saleté de la route et aussi la saleté, et le deuxième point est de mettre en place une couche de conversion si nécessaire. À un moment donné, nous devrons nettoyer le tuyau, les vannes et les accessoires. Comme il existe de nombreux plats différents sur la façon exacte de nettoyer les réservoirs, vous pouvez déterminer quels traitements suivre en fonction de leur état actuel.

2) Nettoyage du tuyau.

Nettoyage avec 1% d’hydroxyde de sel affaibli à 175-195 F pendant 15 minutes, puis rincer à l’eau.

Un récipient avec une solution de peroxyde d’hydrogène à 1% à température normale pendant 120 minutes.

Ne nettoyez pas avec du cuivre ou de l’eau avec des ions chlorure, car l’état du tube se dégradera sûrement.

3) Nettoyage des vannes et aussi des installations.

Utilisez une boîte de dispersion chargée d’alcool éthylique à 75% pour nettoyer les vannes, les joints et les raccords lors de leur assemblage et de leur remplacement.

4) Surface extérieure du réservoir.

Si la surface extérieure des réservoirs n’est pas propre, vous pouvez nettoyer les taches manuellement à l’aide d’un agent de nettoyage, c’est tout. Essayez de ne pas endommager la surface avec des éraflures désagréables.

Au-dessus de la nécessité de se conformer dans un temps et des traitements prudents. Si la procédure de nettoyage prend trop de temps, cela pourrait causer des dommages importants aux réservoirs de stockage.

Prenez un traitement supplémentaire lors de l’utilisation d’acide citrique et d’acide nitrique dans la procédure de nettoyage.

Actuellement, lorsque vous aurez terminé, vous serez prêt à commencer à développer.

Vous devez savoir exactement comment les nettoyer correctement pour vous assurer que les récipients sont propres et brillants, sinon vous courez le risque que votre bière s’effiloche pour la première fois. Voici quelques conseils sur la façon de nettoyer les réservoirs de stockage. Ceci est utilisé pour tout réservoir de brasserie de moins de 100bbl. Sans aucun doute, les grands conteneurs devront être entretenus par une équipe de spécialistes du nettoyage.

Comme il existe de nombreuses recettes différentes sur la façon de nettoyer les récipients, vous pouvez décider quels traitements suivre en fonction de votre état actuel.

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