Le kombucha, considéré comme une boisson ancienne consommée depuis plus de 2 000 ans, les historiens trouvent son origine en Chine. Également connu sous le nom de champignons du thé, c'est une boisson aux propriétés probiotiques, résultat d'une fermentation naturelle du thé et du sucre, réalisée par un SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast)
La boisson pleine d'enzymes digestives, de probiotiques, de vitamines et d'acides sains pour le système digestif, fait sensation dans le monde, non seulement pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé.
Les principaux équipements d'une usine de kombucha sont une marmite à thé, un réservoir SCOBY, un fermenteur, un refroidisseur, une machine d'embouteillage... Tiantai nous concevons la combinaison de réservoirs la plus appropriée pour répondre à vos besoins et vous proposons les meilleurs avec un rapport coût-équilibre économique.
Capacité : 200L à 10 000L (+25% d'espace libre minimum)
Matériel: SUS 304
Fonction : Première étape de fermentation du kombucha avec Scoby
Débardeur : dessus plat semi-ouvert
Fond de cuve : cône 150°
Pression : atmosphérique
Soudage 100 % TIG avec protection contre le gaz argon pur
Isolation : PU 80 mm
Chemise : plaque alvéolée sur la paroi inférieure et latérale
La veste de brassage peut être utilisée comme veste chauffante à eau chaude pour maintenir la fermentation du kombucha à une température de 22 à 28 °C.
Boule et port de pulvérisation CIP rotatifs à 360° avec double pince montée sur le dessus
Bras de soufflage CO2 avec vanne papillon (amovible)
Vanne d'échantillonnage entièrement sanitaire avec joint EPDM
Puits thermométrique soudé sanitaire pour capteur de température de haute précision
Tuyau de niveau sanitaire et vannes
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