Système de brasserie à quatre navires 5000L

La description

Réservoir de purée 5000L

5000L Mash tun est un récipient utilisé dans le processus de brassage pour convertir les amidons des grains broyés en sucres pour la fermentation. Les broyeurs TBE sont isolés pour maintenir une température constante. Le pot de purée peut être à fonction unique ou il peut également avoir un faux fond et un bec verseur afin que le processus de pulvérisation puisse être effectué dans le même pot. La conception de la chemise de vapeur permettra aux systèmes TBE d'effectuer un brassage par décoction et un brassage par infusion. La cuve à purée/bouilloire est en acier inoxydable ou en cuivre.

Lautertun 5000L

La cuve de filtration de 5000L est utilisée pour filtrer et clarifier le liquide sucré (appelé moût) du mélange malt-eau chauffé (appelé purée) lorsqu'il quitte la cuve de purée.

La cuve de filtration de 5 000 L a normalement la même capacité que la cuve d'infusion et peut également être fabriquée en acier inoxydable ou en cuivre. Il a une conception de faux fond en V en acier inoxydable et un engrenage de ratissage qui fonctionne comme un secoueur, un râteau et un extracteur de ferraille. Il s'agit d'un outil unique et utile car après le filtrage, les grains épuisés seront retirés de la cuve de filtration, ce qui permet au maître brasseur d'économiser beaucoup de temps et d'énergie. De plus, la cuve de filtration peut être équipée d'accessoires supplémentaires, tels que des voyants, des becs CIP pour simplifier la filtration.

Bouilloire 5000L

Après filtrage, le moût de bière est bouilli avec du houblon (et d'autres arômes si utilisés) dans un grand réservoir appelé bouilloire. Le processus d'ébullition est l'endroit où se produisent les réactions chimiques et techniques, y compris la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, la libération des arômes de houblon, l'amertume et les composés aromatiques par isomérisation, l'arrêt des processus enzymatiques, la précipitation des protéines et la concentration du moût.

Réservoir d'hydromassage 5000L

A la fin de l'ébullition, le moût houblonné se dépose pour se clarifier dans une cuve appelée "tourbillon" où se trouve une entrée tangentielle de moût. Par conséquent, un vortex se forme lorsque le moût est infusé le long de la surface interne de l'arc, de sorte que les particules les plus solides du moût sont séparées. L'hydromassage peut se produire dans la bouilloire car il n'y a aucun obstacle à l'intérieur de la bouilloire.

Brasserie avec 4 conteneurs de 5000L

5000L Mash (bouilloire) Tun + 5000L Lauter Tun + 5000L Kettle Kettle + 5000L Whirlpool