Équipement de brasserie 3500L Brewpub

Introduction

La microbrasserie ou la minibrasserie s'applique généralement aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et qui appartiennent à des propriétaires indépendants. Ces brasseries se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technique de brassage. Nous proposons une microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 1000L (10hl) à 5000L (50hl) par brassin. Le service comprend : un ensemble complet d'équipements de microbrasserie, une installation clé en main, des recettes et une technologie de bière de marque, la formation du personnel et plus encore. La Microbrasserie est livrée complète "clé en main" Les performances de votre Microbrasserie (Brasserie et minibrasserie), si nécessaire, pourront être augmentées dans le futur.

spécifications

Sortie/Préparation 35HL
Préparation/Semaine 6~12
Sortie/semaine 210~420HL
Alimentation triphasée/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Monophasé/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Source de chaleur Vapeur/feu direct
Demande de surface >180M2
maître brasseur 3
Remarque : 1hl=100litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;

Paramètre

1. Unité de broyage du malt
Concasseur à rouleaux réglable en particules
Vis sans fin flexible ou en acier pour remonter directement le grain broyé vers la cuve de macération

2. Unité de brassage 3500L
Mash tun, Lauter tun, Kettle tun, Whirlpool tun dans diverses combinaisons
Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales
Les méthodes de préparation par infusion ou décoction sont conçues exactement
L'acier inoxydable est populaire en raison de sa facilité d'entretien et de nettoyage, du placage de cuivre en option
Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût
Plate-forme de travail en acier inoxydable entièrement intégrée
Pompe à moût hygiénique et efficace
Tous les tuyaux et accessoires

3. Unité de fermentation 3500L ou 7000L
Cuves de fermentation coniques cylindriques en acier inoxydable standard
Taille simple ou double car la brasserie est couramment utilisée dans les microbrasseries
Le nombre de réservoirs est calculé exactement par cycle de fermentation pour différentes bières
Tous les regards, vannes, manomètres, accessoires, etc. sont inclus.

4. Unité de filtre à bière
La bière artisanale n'a pas besoin de filtration, ce qui remplira le fût pour une consommation rapide.
Le filtre à bougie ou à plaque de type DE (terre de diatomées) est utilisé pour clarifier la bière
5. Unité de réservoir de bière lumineuse 3500L ou 7000L
Cuves standard en acier inoxydable pour la maturation, le conditionnement, le service et la carbonatation de la bière
Le fermenteur simple ou double est couramment utilisé dans les restaurants ou les bars
Le nombre de réservoirs est calculé exactement pour plusieurs bières et la fonction
Tous les regards, vannes, pierres, manomètres, accessoires, etc. sont inclus.

6. Unité de refroidissement
Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour retenir et mélanger les liquides avec du glycol
Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec Fryon pour fournir de l'énergie de refroidissement
Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur
Tous les tuyaux, raccords et matériaux d'isolation sont inclus.

7. Unité de contrôle
Armoire de commande électrique avec contrôle de température, marche et arrêt pour salle de brassage
Armoire de commande électrique avec contrôle de la température, marche et arrêt pour les pièces de refroidissement
Le régulateur de température, le thermocouple, les électrovannes, etc. sont inclus.
API avec écran tactile sur demande spéciale

8. Distributeur de bière
Remplisseur et rinceur de fût
Machine d'embouteillage semi-automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.
Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur tunnel sont disponibles

9.Autres installations
Système CIP portable ou fixe pour le nettoyage des réservoirs
Chaudière à vapeur pour le chauffage de la brasserie
Traitement de l'eau pour préparer l'eau
compresseur d'air sans huile
Instruments de laboratoire de brasserie pour les tests de qualité de la bière.