Introduction
Une brasserie commerciale se concentre sur le marché régional. La demande de capacité n’est pas si élevée que celle des macro-brasseries. Leurs bières sont toujours vendues en rayon en bouteille ou en conserve. Nous sommes impliqués dans la fourniture de différents types de brasseries industrielles de taille moyenne à des clients du monde entier. La production est principalement de 15 kL, 20 kL, 30 kL, 50 kL par jour ouvrable. La configuration complète de ces brasseries est conforme aux normes et spécifications modernes des brasseries. Ces produits permettent l'exécution systématique de processus de broyage, de brassage, de fermentation, de filtration, de remplissage et autres processus connexes. Nous soumettons chaque système de brassage à des procédures de tests rigoureuses avant de les lancer sur le marché.
Spécification
Sortie/Infusion 5kL
Brasseries/Jour 2~4
Sortie/Mois 300～
600kL
Alimentation électrique triphasée/380(220, 415,440)v/50 (60)Hz
Source de chauffage Vapeur/à feu direct
Demande de superficie >700M2
Maître brasseur 5
Configuration
1. Unité de broyage de malt
Concasseur à rouleaux réglable en particules pour broyage à sec ou humide
Vis flexible ou en acier ou convoyeur de type godet pour soulever directement le grain moulu vers la cuve de purée
2.Unité de brasserie de 5000 L
Cuve à purée, cuve Lauter, bouilloire bouillante, cuve à remous dans diverses combinaisons
Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales
Les méthodes de brassage par infusion ou décoction sont conçues exactement
Le revêtement en acier inoxydable est même unique en raison de sa facilité d'entretien et de nettoyage.
Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût
Plateforme de travail intégrée entièrement en acier inoxydable
Pompe à moût sanitaire et efficace
Toutes les tuyauteries, collecteurs de tuyaux et raccords
3.Unité de fermentation 5000L ou 10000L
Cuves de fermentation cylindriques coniques standard en acier inoxydable
Taille simple, double, triple ou plus, car la brasserie est couramment utilisée dans les brasseries commerciales.
La quantité des réservoirs est calculée exactement par cycle de fermentation pour différentes bières
La passerelle sur le toit fait l'objet d'une demande spéciale.
Tous les trous d'homme, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus
4.Unité de filtre à bière
Un filtre à grande plaque ou à bougie de type DE (terre de diatomite) est utilisé pour clarifier la bière.
5.Unité de réservoir de bière brillante de 5000 L ou 10 000 L
Cuves standard en acier inoxydable brillant pour la maturation, le conditionnement, le service et la carbonatation de la bière
Taille simple, double ou plus car le fermenteur est couramment utilisé
La quantité des réservoirs est calculée avec précision pour différentes bières et la fonction
Tous les trous d'homme, vannes, pierres, jauges, raccords, etc. sont inclus
6.Unité de refroidissement
Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour la rétention et le mélange du liquide glycol
Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec friteuse pour fournir de l'énergie de refroidissement
Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre réservoirs et échangeur de chaleur
Tous les tuyaux, raccords et matériaux d'isolation sont inclus
7. Unité de contrôle
Armoire de commande électrique avec contrôle de température et marche/arrêt pour brasserie
Armoire de commande électrique avec contrôle de température tout ou rien pour les pièces de refroidissement
Un contrôleur de température, un thermocouple, des électrovannes, etc. sont inclus
PLC avec écran tactile pour demande spéciale
8.Distribution de bière
Machine d'embouteillage semi-automatique ou automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.
Machine de conserve semi-automatique ou automatique
Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur tunnel est disponible
9.Autres installations
Système CIP portable pour nettoyer les réservoirs
Chaudière à vapeur pour le chauffage de la brasserie
Traitement de l'eau pour l'eau de brassage
Compresseur d'air sans huile
Instruments de laboratoire de brasserie pour tester la qualité de la bière
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